Un poco de lluvia, un poco de sol y receta express

¿Cómo lleváis estos días de fiesta? Yo acabo de llegar a casa, hemos pasado algunos días en Valencia disfrutando del sol  y la lluvia. El viernes empezó mal, después salió  el sol y finalmente acabó un poco accidentado…Un día completo, sin duda.

Como todos los años, vamos a la granja de unos amigos a hacer la mítica “torrá”(barbacoa) de Semana Santa. Cada uno se encarga de traer algo y al final conseguimos un menú de 5 estrellas, con entrantes, embutido de primera calidad (mercat del cabanyal) y postre casero. Este año me apetecía hacer algo diferente así que el jueves cogí a mi madre, nos metimos en la cocina a las 2, y hasta las 6 y media no apagamos el horno. Como resultado tuvimos 4 hornadas de muffins de cebolla, queso y orégano, y una coca made in “la pepi” (mi madre), de esas de mojar con leche hasta que el mundo se acabe.

Había intentado hacer muffins salados una vez, pero me salieron vacíos por dentro…no se qué hicimos mal, pero esta vez…aaaaayy esta vez…En la foto no podéis apreciar el aroma, la textura…mmmmmm…¡qué ricos!

La cestita se la robé a mi madre porque me encanta y quedaba ideal, ahí iba yo por la calle moviendo la cesta como una caperucita moderna.

Nada más llegar abrí mi cesta, el aroma nos invadió y dije que ahí no tenía que sobrar nada, que ni dietas ni dietos, aquí todos a probar mi delicatessen de cebolla y queso. Además di unas cuantas instrucciones para disfrutarlos mejor. Era tan fácil como coger queso de untar finas hierbas y embadurnar el muffin al más puro estilo cupcake. El resultado no pudo ser mejor.

No me puedo quejar de mi público que aceptó posar para el blog…espero que se acuerden que dije que iba a publicar su foto. Estáis muy bellas chicas!!

Y como no, os dejo la receta para que los hagáis. No os arrepentiréis y tienen un montón de posibilidades. Esta mañana mi madre les ha hecho un agujerito y les ha metido pimiento asado, huevo duro y una anchoa ¡toma la Pepi!

La receta es para 24 muffins, lo sé, soy una bestia, pero es que así me salieron bien y ya que hago, hago para una semana ¿no? Supongo que si queréis la mitad basta con dividir las cantidades.

Receta muffins de cebolla, queso y orégano


500 gr de harina

1 vaso de leche

100 gr de mantequilla (aunque yo puse margarina)

2 cucharadas soperas de levadura Royal

Queso rayado (al gusto, pero mientras más, mejor)

Parmesano (como no…)

Orégano

Una pizca de sal

Una pizca de azucar

1 cebolla

2 huevos

Siempre que vayas a trabajar con harina lo mejor es preparar primero los ingredientes secos y después mezclarlo con los húmedos. Lo primero es freír la cebolla, que quede pochadita, en trocitos muy pequeños. Después mezclas la harina con la sal, el azúcar, la levadura, el orégano y reservas. Por otro lado bates los huevos, le añades la margarina derretida y la leche. Lo último es mezclar todos los ingredientes. Yo primero le añadí los  huevos a la harina, lo removí hasta que quedó una masa compacta, después puse la cebolla y el queso rallado con el parmesano (previamente rallado también). El tipo de queso puede ser el que queráis pero que tenga un sabor fuerte porque si no, no lo notareis. Y ya está, tendréis una masa grumosa y espesa, tiene que ser así. 25 minutos al horno a una temperatura de 180º y listos. Dejarlos reposar bastante, yo me comí uno recién salido y noté que sabía mucho a cebolla, pero al día siguiente los sabores se habían mezclado y estaban mucho más buenos. A esta receta le podéis añadir mil ingredientes.

Os dejo con unas fotos de nuestro viernes. Lucky se lo pasó genial, el pobre llegó destrozado, aún tiene cansancio en el cuerpo, escucha ruidos y ni se inmuta, y eso en Lucky es muy muy muy raro. Lo llevamos en brazos casi toda la tarde porque sacaron un caballo y perros grandes y el pobre, hablando claro, se cagó.

Y mirad mi Gavilan…qué porte, qué estilo…

Me despido hasta el martes. Disfrutad de lo que queda de vacaciones y a ver si sale un poquito de sol.

Esta vez mando todo el  chupchup del mundo a mi bella jinete preferida, para que se recupere pronto. Tom, Lucky y yo te mandamos mucho chupchupchupchupchupchupchup para que todo se pase rápido y puedas deleitarnos el día 15 con una de tus merendolas. Aprovéchate del marido que dijo en las buenas y en las malas, todos lo oímos…

Aunque acabamos el viernes accidentado no pasa nada, porque cualquier día en compañía  de mis chicas es de 10, pase lo que pase.

Mucho Chupchup

Anuncios

2 pensamientos en “Un poco de lluvia, un poco de sol y receta express

  1. Ala, que bien lo pasaste! Esos muffins tienen una pinta deliciosa y la cestita me ha enamorado totalmente!!
    Me alegro que aprovecharas a tope. Tomo nota de la receta! Y muy majetas tus amigas!
    Besos.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s